요즘처럼 날씨 변화가 심한 계절은 관절이 안 좋은 사람에게 힘들고 삶의 질이 떨어지는 때인 것 같습니다. 저는 이제 건강해졌지만, 이 모습이 작년, 케일 먹기 전의 제 모습이었고, 저 역시 한동안 무릎 통증과 허리 뻐근함으로 계단 오르내리기가 어려웠던 때가 기억나네요. 병원만 의지하기보다, 식생활부터 점검해 보자는 생각에 시작한 것이 ‘케일’ 섭취였습니다.처음에는 과연 나에게도 효과가 있을까 생각했지만, 일 년간 주스와 쌈밥, 장아찌, 샐러드 등 다양한 방식으로 매일 섭취해 본 결과, 관절의 뻐근함이 눈에 띄게 줄어들고 아침에 몸을 움직이는 것도 훨씬 수월해졌으며, 몇 달 되지 않았는데도 계단을 잘 오르내리게 되었습니다. 건강 정보를 찾는 과정에서 알게 된 케일의 효능은 생각보다 훨씬 폭넓었고, 식단 하..