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2026년 디저트 시장에서 가장 눈에 띄는 두 가지 트렌디한 디저트는 단연 ‘두바이쫀득쿠키’와 ‘마카롱’입니다. 둘 다 고급스럽고 개성 있는 디저트로 사랑받고 있지만, 그 특성과 소비자 반응은 뚜렷하게 다릅니다. 한쪽은 중동 감성을 품은 쫀득한 식감의 프리미엄 쿠키이고, 다른 한쪽은 프랑스 정통 디저트로 다채로운 색감과 부드러운 크림이 매력입니다. 이번 글에서는 두바이쫀득쿠키와 마카롱의 특징, 맛, 소비 트렌드를 비교 분석하여 어떤 디저트가 어떤 상황에 더 어울리는지 살펴보겠습니다.
1. 기원과 제조 방식의 차이: 중동 vs 유럽 감성
두바이쫀득쿠키는 최근 중동 스타일 디저트에서 영감을 받아 한국에서 유행하게 된 비교적 새로운 디저트입니다. 이 제품은 고온 단시간 베이킹을 통해 바깥은 바삭하고 안은 쫀득한 식감을 구현하며, 대추야자나 카다몸, 피스타치오 같은 중동 재료가 독특한 풍미를 더합니다. 반면, 마카롱은 프랑스의 대표적인 전통 디저트로, 달걀 흰자, 아몬드 가루, 설탕으로 만든 머랭과 필링으로 구성됩니다. 제조 과정이 섬세하고 공정이 복잡해 숙련된 기술이 필요한 디저트입니다. 두바이쫀득쿠키는 비교적 자유로운 레시피 적용이 가능하며 토핑, 필링, 베이스 모두 변형이 자유로워 창의적인 레시피가 계속 등장하는 반면, 마카롱은 기본 구조가 정형화돼 있어 맛이나 색상은 다양하지만 형태적 자유도는 낮은 편입니다. 이로 인해 두바이쫀득쿠키는 신생 디저트 브랜드에서 혁신 아이템으로 활용되기 쉬우며, 마카롱은 클래식한 이미지로 고급 디저트의 정석을 유지하고 있습니다. 또한 보관과 유통 측면에서도 차이가 있습니다. 마카롱은 습도와 온도에 매우 민감해 냉장보관이 필수이며 유통기한도 짧습니다. 반면 두바이쫀득쿠키는 밀봉 포장과 고온 안정성 덕분에 상온 보관이 가능하고 유통기한도 긴 편이라 선물이나 택배 판매에 유리한 점이 있습니다. 최근 두바이쫀득쿠키는 다양한 퓨전 버전으로도 확장되고 있습니다. 예를 들어 한국 전통 재료인 인절미 가루나 쑥, 흑임자 등을 활용해 한국형 두바이쫀득쿠키도 등장하고 있으며, 이는 중동과 한국의 디저트 문화가 혼합된 새로운 흐름을 보여줍니다. 또한 프랜차이즈화가 빠르게 이루어지고 있다는 점도 주목할 만합니다. 마카롱은 수제 이미지가 강한 반면, 두바이쫀득쿠키는 초기부터 팝업스토어와 대형 마트 입점을 기반으로 빠르게 대중화되고 있죠. 마카롱의 제조 기술은 숙련된 셰프의 정밀한 작업이 필요한 반면, 두바이쫀득쿠키는 비전문가도 일정한 레시피만 따르면 일정 품질을 구현하기 쉬워 베이킹 초보자 사이에서도 인기가 높습니다. 이런 점에서 두바이쫀득쿠키는 확장성과 진입 장벽 모두에서 우위를 점하고 있다고 할 수 있습니다.
2. 맛과 식감의 차이: 쫀득함 vs 바삭함과 부드러움
두 디저트의 가장 큰 차이는 바로 ‘식감’에서 드러납니다. 두바이쫀득쿠키는 이름 그대로 ‘쫀득한’ 식감이 핵심입니다. 안에 들어간 필링이 반죽과 어우러지며 밀도 높은 씹는 맛을 주고, 표면은 살짝 바삭해 입안에서 두 가지 식감이 동시에 느껴집니다. 초콜릿, 견과류, 크랜베리, 말차, 카라멜 등 다양한 맛의 조합도 씹는 재미를 더해줍니다. 반면, 마카롱은 껍질 부분은 바삭하면서도 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감이 특징이며, 가운데 들어간 필링은 버터크림이나 가나슈로 이루어져 부드러운 풍미를 더합니다. 마카롱의 단점으로 종종 지적되는 ‘너무 단맛’은 브랜드에 따라 조절되긴 하지만, 여전히 일부 소비자에게는 거부감이 들 수 있습니다. 반대로 두바이쫀득쿠키는 단맛과 짠맛, 고소한 맛이 균형을 이루며 상대적으로 다양한 입맛을 만족시킬 수 있습니다. 또한 두바이쫀득쿠키는 1개당 80~120g으로 꽤 묵직한 편이며, 식사 대용이나 포만감 있는 간식으로도 충분합니다. 마카롱은 한입 크기로 부담 없이 즐기기 좋지만, 하나만으로는 만족감을 주기 어렵고 가격 대비 양이 적다는 평을 받기도 합니다. 결국 맛과 식감에서 두 디저트는 소비자가 원하는 ‘경험의 무게’가 다르게 구성되어 있다고 볼 수 있습니다. 두바이쫀득쿠키는 ‘반죽의 두께’에 따라 맛이 달라지는 재미도 존재합니다. 도톰한 반죽은 씹는 맛이 강하고, 얇은 스타일은 바삭함을 더해 색다른 식감을 줍니다. 이러한 다양한 스타일은 소비자에게 선택의 폭을 넓혀줍니다. 반면 마카롱은 공정상 큰 변형이 어렵기 때문에 맛에서의 차별화는 필링의 종류에 국한되며, 식감 자체는 대부분 유사합니다. 또한 마카롱은 한입 크기 특성상 먹는 속도가 빠르고, 달콤한 여운이 길게 남는 반면, 두바이쫀득쿠키는 한 조각만으로도 천천히 음미할 수 있는 ‘느림의 미학’을 제공합니다. 즉, 식사의 후식으로 간단히 먹기 좋은 마카롱과, 디저트를 중심으로 한 티타임이나 홈카페용으로 적합한 두바이쫀득쿠키는 소비 맥락이 다릅니다. 이처럼 맛의 무게감과 만족감의 지속 시간에서도 두 디저트는 뚜렷한 차이를 보입니다.
3. 소비자 타깃과 활용도: 프리미엄 간식 vs 감성 디저트
두바이쫀득쿠키와 마카롱은 타깃 소비층과 활용되는 맥락에서도 차이를 보입니다. 마카롱은 그 화려한 색감과 클래식한 이미지 덕분에 결혼식 답례품, 고급 선물세트, 기념일 디저트 등 특별한 날에 자주 등장합니다. 반면 두바이쫀득쿠키는 MZ세대를 중심으로 일상 간식, 디저트 카페 메뉴, 유튜브 먹방 콘텐츠 등 다양한 소비 상황에서 활용됩니다. 특히 SNS 바이럴 측면에서 두바이쫀득쿠키는 ‘쫀득하게 찢어지는 영상’, ‘속이 흘러나오는 장면’ 등 시청각적 요소가 강해 콘텐츠로서 활용 가치가 높습니다. 반면 마카롱은 비주얼과 브랜드 이미지 중심의 감성 콘텐츠에 더 적합한 디저트로, 인스타그램 피드나 고급 디저트 박스 언박싱에 자주 등장합니다. 가격 면에서도 차이가 있습니다. 마카롱은 개당 2,500원~4,000원으로 가격대가 높고, 유명 브랜드일수록 가격이 상승하는 경향이 있습니다. 두바이쫀득쿠키는 크기에 따라 3,000~6,000원대 제품이 많지만, 용량 대비 가성비가 있다는 평가를 받습니다. 또한 창업 시장에서도 두 디저트는 상반된 전략을 보입니다. 마카롱은 정밀한 기술과 재료비 부담으로 인해 소규모 창업에 다소 제약이 있는 반면, 두바이쫀득쿠키는 비교적 자유로운 레시피와 조리법 덕분에 소자본 창업 아이템으로 주목받고 있습니다. 이처럼 활용도와 소비층 확장성 면에서도 두바이쫀득쿠키가 현재 시장에서 보다 폭넓은 가능성을 보여주고 있는 것이 사실입니다. 2026년 현재, 두바이쫀득쿠키는 ‘프리미엄 일상 간식’이라는 포지션을 강화하면서, 마카롱과는 다른 브랜드 전략을 구사하고 있습니다. 특히 직장인 여성, 홈카페족, 디저트 리뷰 유튜버들을 중심으로 충성 고객층이 형성되고 있으며, ‘나만 아는 간식’에서 ‘선물하고 싶은 간식’으로 소비 인식이 확장되고 있습니다. 반면 마카롱은 여전히 특별한 날을 위한 디저트로, 그 자리를 굳건히 지키고 있죠. 오프라인에서는 마카롱이 고급 디저트샵과 베이커리 중심으로 유통되는 반면, 두바이쫀득쿠키는 편의점, 카페, 택배 간식박스 등 다양한 채널로 퍼지고 있어 소비 접점도 더 넓습니다. 특히 1~2인 가구 중심의 소비자에게 두바이쫀득쿠키는 보관성과 활용도 면에서 실용적인 선택으로 자리 잡고 있습니다.
결론적으로 두바이쫀득쿠키와 마카롱은 각각 다른 문화적 배경과 소비 경험을 대표하는 디저트입니다. 마카롱은 여전히 고급 디저트의 상징으로 사랑받고 있으며, 두바이쫀득쿠키는 현대적 감각과 대중성을 바탕으로 시장을 빠르게 확장하고 있습니다. 두 제품 모두 장단점이 뚜렷하기 때문에, 어떤 디저트를 선택할지는 상황과 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 중요한 건, 둘 다 현대 소비자가 원하는 ‘맛과 감성’을 만족시키는 디저트라는 점입니다. 이제 당신의 선택만이 남았습니다. 앞으로 디저트 시장은 ‘개인화된 만족’을 중시하는 방향으로 발전할 것입니다. 그런 면에서 두바이쫀득쿠키와 마카롱은 서로 다른 감성과 만족을 제공하며, 동시에 시장을 넓히고 있는 셈입니다. 당신이 디저트를 통해 특별한 감성을 느끼고 싶다면 마카롱이, 일상 속 포만감과 재미를 함께 느끼고 싶다면 두바이쫀득쿠키가 훌륭한 선택이 될 것입니다. 중요한 것은 이 디저트들이 단순히 달콤함을 넘어서, 각각의 정체성과 이야기를 담고 있다는 점입니다. 오늘 당신의 기분에 맞는 디저트는 무엇인가요?
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